Verrinesfaçon tarte au citron meringuée. Tarte au citron meringuée et spéculoos. LA tarte au citron . Tarte au citron. Tarte au citron. Glace tarte au citron meringuée. Tarte au citron. Cuissot Chevreuil à préparer la veille. Tarte au citron meringuée au lait concentré inratable. Tarte au citron meringuée à pâte feuilletée Petitstoasts de pain d’épices, herbes aromatiques, baies roses. Ces éléments tout simples apporteront une note festive à vos verrines. Vous avez désormais toutes les clés pour préparer vos verrines à l’avance pour Noël. Qui sait, ces astuces vous donneront peut-être envie de servir un apéritif dînatoire à l’occasion des jebaptise ma fille le 31 et je cherche des idées pour mon entrée j'aimerais bien preparer des verrines pas trop compliqué : j'en ai jamais fais il faut aussi que je puisse les préparer la veille au soir car le bapteme c'est un dimanche a onze heures (il faut que je m'occupe des gamins le matin) merci pour votre aide Unetarte simple et rapide à faire, et surtout ultra gourmande ! 1 Etalez la pâte feuilletée sur la plaque du four. Badigeonnez la pâte de moutarde et recouvrez de poivrons grillés. Mettez les tranches de fromage puis par-dessus le jambon, l’oignon coupé en rondelles, le gruyère râpé et l’estragon. 2 Coupez les tomates en rondelles et épépinez-les. Puisje faire mes verrines la veille ? Les verrines peuvent être légèrement rejetées en version chaude. Sans exclure la possibilité d’être préparé la veille, voire la veille ! Pensez notamment aux soupes et veloutés, qui attendront sagement au frigo le bon moment. Quel outil pour réaliser des verrines ? Pour ce type de plat, vous Bonjour, je souhaite faire des saltimboccas de veau dimanche pour la communion de ma fille. Seulement j'en ait 30 à préparer et à faire cuire je voulais les préparer la veille et commencer à les faire cuire à la poêle et terminer la cuisson le dimanche au four mais j'ai peur de les déssécher; Pouvez-vous me conseiller ? hFVP. Qu’ils sont choux ces petits choux !Ces petits choux , je les ai préparés à l’attention d’une jolie petite princesse qui allait fêter son baptême ! J’avais carte blanche pour le coup, et la seule exigence de la part de la maman qui m’a passé commande a été de lui préparer des petits choux garnis de crème pâtissière. Peu importe qu’ils soient assemblés en pièce montée ou non, elle voulait simplement des petits choux pour fêter ce bel je me suis dis qu’un peu de couleurs seraient bienvenues, et j’ai décidé de faire une jolie couverture de couleurs pastels en rajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire à mon fondant. Pour la pâte à chouquette ainsi que pour la crème pâtissière, je me suis réfugiée derrière les recettes de Christophe Michalak, des valeurs sûres pour les avoir déjà testées faire des petits choux ? Petits choux à la crème pâtissière Une version colorée des petits choux à la crème selon la recette du chef Christophe Michalak Temps de préparation 30 minTemps de cuisson 30 minTemps total 1 hType de plat DessertCuisine FrançaisePortions 30 choux=> Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheterPour les choux▢ 125 grammes de lait entier▢ 125 grammes d'eau▢ 5 grammes de sucre fin▢ 5 grammes de sel▢ 115 grammes de beurre▢ 250 grammes d'oeufs environ 5 oeufs selon leur taille▢ 140 grammes de farinePour la crème pâtissière▢ 50 centilitres de lait écrémé▢ 1 gousse de vanille▢ 6 jaunes d’oeuf▢ 100 grammes de sucre▢ 40 grammes de Maïzena▢ 50 grammes de beurrePréparez les choux Préchauffez le four à 190°Dans une casserole, faire bouillir le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le la farine préalablement tamisée en une seule fois, et remuer vivement avec une spatule en laissant sur feu doux pour que la pâte se la pâte dans un saladier. Lorsque cette dernière est tiède, ajouter les œufs préalablement tempérés un par un, en mélangeant énergiquement à chaque fois. On ne rajoute le prochain oeuf que lorsque le premier est bien incorporé et pas avant. C'est dur ça muscle mais c'est pour la bonne cause!Utiliser une poche avec une douille unie . Dresser sur une feuille de papier cuisson étalée sur la plaque du four. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez faire des tas de pâte à l'aide de 2 petits cuillères, une remplie de pâte, l'autre pour pousser la pâte sur la feuille de cuissonEnfourner 15 min à chaleur statique les choux vont gonfler puis prolonger de 10 min toujours à 190 °C mais à chaleur ventilée pour dessécher les choux. Cette méthode de cuisson là n'est pas celle préconisée par Christophe Michalak, mais une trouvée sur des forums. Les avis sont catégoriques et unanimes et je les rejoins, les choux sont ainsi bien gonflés et craquants!Préparez la crème pâtissièreFaire frémir le lait avec la gousse de vanille infuserDans un récipient,mélanger le sucre avec les jaunes d’oeufs et la le lait bouillant dessus et fouetter le le tout sur le feu et porter à ébullition 30 secondes sans cesser de du feu,ajouter le beurre et bien jusqu’à refroidissement et couvrez au contact d’un film alimentaire il doit toucher la crème. Clique ici et abonne toi à mon compte instagram marcia_tack !Petits-choux-garnis-a-la-creme-patissiere Petits-choux-garnis-a-la-creme-patissiereComment faire des petits choux garnis à la crème pâtissière?L’idéal est d’avoir une grosse seringue de cuisine, une poche à douille ou encore une presse à biscuit. C’est plus pratique pour garnir les petits choux. Ainsi on ne les découpe pas, on les perce juste pour les remplir de crème. Un peu de patience, un peu d’application et le tour est joué. Pour la décoration, j’ai utilisé mon pot de fondant déniché chez Cuistoshop le fondant est ce qu’on retrouve sur le millefeuille par exemple que j’ai coloré grâce à mes divers colorants liquides alimentaires on réparti le fondant dans plusieurs petits bols, on les passe au micro onde, on colore et zou on trempe le dessus des choux garnis de crème pâtissière un par un avant de les poser sur un plateau pour que le fondant se préparer des petits choux à l’avance et les conserver ?Pour cette commande là, j’avais prévu de faire mes petits choux à l’avance, et puis un emploi du temps chargé, des enfants qui tombent malades à s’occuper … ont eu raison de mon organisation, et je me suis mise à pâtisser la veille au soir pour le lendemain ! Mais sachez que les petits choux se congèlent très bien, ou peuvent être faits à l’avance et être conservé dans une boite en fer avant d’être garnis le jour J. Idem pour la crème pâtissière, vous pouvez la préparer un jour à l’avance et la garder au frais dans une boite hermétique avant de garnir les petits choux le transport, j’ai trouvé de jolies et grandes boites à gâteaux chez Cuistosphop également. Sinon j’ai doublé toutes les proportions pâte à choux et crème pâtissière pour qu’il y en ait assez pour une vingtaine de personnes ça faisait 4 choux personne environD’autres recettes de petits Choux ou de Michalak Flan Parisien de Michalak, sans pâteComment réussir les chouquettes ?Chouquettes aux foies de volaillesChouquettes noix de saint jacques et asperges 3 mars 2009 2 03 /03 /mars /2009 2155 verrines aux poireaux et au chaource bonsoir tout le monde aujourd'hui c'est mardi nous avons eu une belle journée mais la météo annonce de la pluie a partir de demain pas grand chose de nouveau alors nous allons passé a la recette je n'ai pas mis cette recette dans des verrines mais dans des petites cocottes en plastiques pour changer un peu, mais vous pouvez prendre des verrines c'est tres bon avec une bonne petite baguette de pain et bien sur cette recette est a moi pour 12 a 15 verrines 1 poireau 360g environ un peu de beurre 200g de saumon fumé 250g de chource 8 c a s de vin blanc ou de crème fraiche sel , poivre si besoin préparation lavez et coupez le poireau en fines lanières coupez le saumon en lanières , gardez en 50 g en lanières pour mettre sur le dessus faites revenir le poireau dans un peu de beurre jusqu'a ce qu'il soit bien tendre , ajoutez le saumon et faites chauffer quelques minutes coupez le chaource en petits morceaux dans une casserole faites chauffer le vin blanc ou la crème liquide et faites y fondre le chaource tout doucement , pour en faire une crème dans le robot mettez le poireau et le saumon , ajoutez le fromage et mixez le tout versez dans un saladier , rectifiez l'assaisonnement si besoin et laissez refroidir quelques heures au frigo si possible attention au sel avec le fromage et le saumon le chaource est un fromage de ma region il est fait a quelques km de chez moi dans l'aube voila comment il se presente pour ceux qui ne connaisse pas pour les quantitées au depart j'ai mis un peu au hazard , maintenant si votre poireau fait 400g ce n'est pas grave vous aurez plus de verrines mettez la préparation dans les verrines ou petites terrines degustez avec des petits toasts c'est delicieux , c'est ma petite fournée de ce matin a demain Published by tatagateau - dans mini verrines de tatagateau 20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 2101 verrines de saumon au mascarpone bonsoir tout le monde voila la semaine est finie message personnel je remercie tout le monde pour vos reponses " ou trouver des mini cocottes ? " principalement chez " casa " de toutes les formes de toutes les couleurs et pas trop cher comme vous pouvez le lire dans les commentaires d'aujourd'hui et d'hier , voila comme cela tout le monde en profite je suis entrain d'ecouter l'emission de TF1 sur la nutrition , ça va pour l'instant je m'en sors bien , c'est qu'on apprends toujours quelques choses c'est encore une de mes recettes simple , facile et bonne pour 12 verrines 1 boite de saumon rose de 200g environ 1 boite de mascarpone de 250g 2 c a s de jus de citron sel , poivre , persil 3 gouttes de tabasco des tranches de pain de mie un peu d'oeufs de lomps préparation egouttez la boite de saumon , retirez la peau et les grosses arretes mettez le saumon dans un saladier ajoutez le mascarpone , mélangez bien ajoutez le sel , le poivre , le persil , le jus de citron et le tabasco pour le tabasco goutez avant d'en remettre si il faut mais ça peut etre facultatif remplissez les verrines avec la préparation , ajoutez un peu d'oeufs de lomps et mettez au frigo , un peu avant le service mettez les coeurs de pain grillé dans les verrines ou servez les avec des petits toasts tout simplement comme j'avais fais ses verrines pour le soir de la st valentin j'ai decoupé des coeurs dans le pain de mie que j'ai passé au four moi j'ai mis du saumon , car on fait plus de chose avec du thon si vous voyez beaucoup de verrines c'est que j'ai fais la préparation en double mais en voyant pour 25 verrines vous allez peut etre avoir peur de la quantité vous savez au depart je fais au pif car je ne sais pas du tout combien de verrine je vais faire , ni le gout que ça va avoir , car je n'essaie jamais rien avant , je me lance alors pour demain une mini cocotte ? si vous etes sage bon je rigole vous l'aurez a vous tous a demain Published by tatagateau - dans mini verrines de tatagateau 18 février 2009 3 18 /02 /février /2009 2116 verrines de concombre a la crème et jambon bonsoir tout le monde comme je peux le constater vous aimez bien les recettes dans les mini cocottes comme je vous l'ai deja dis j'en recherche aussi moi meme car je n'en ai pas assez mais celle ci viennent de chez gifi et depuis je n'en ai pas revu il faudrai peut etre voir chez " casa " ce soir nous allons passé a une verrine trés simple le soir de la st valentin comme nous avions un anniversaire et que nous faisions tous quelque chose j'ai fais 4 nouvelles verrines de mes créations il y en a 3 sur les 4 ou j'ai fais des coeurs a l'aide d'un emporte piéce avec des textures differentes pour 12 verrines environ 1 concombre assez gros ou 2 petits du gros sel 1 yaourt nature 2 c a s de crème fraiche épaisse 2 c a s de jus de citron sel , poivre 2 tranches de jambon quelques tranches de gouda deja tranché fin préparation épluchez le concombre , coupez le en tranches fines et faites le degorger au moins 30mn dans une passoire avec du gros sel et mélangez rincez le cocombre et egouttez le bien , vous pouvez l'éponger dans du sopalin dans un saladier , mélangez le yaourt , la crème , le jus de citron et le poivre mélangez cette sauce au concombre , bien mélangez et rectifiez l'assaisonnement surtout par rapport au sel hachez le jambon au robot versez le concombre au fond de chaque verrine , ajoutez le jambon decoupez des coeurs a l'aide d'un emporte pièce dans chaque tranche de gouda suivant la grosseur on peut en faire 3 ou 4 passez chaque coeur dans un cure dent vous n'etes pas obligé de mettre le petit coeur en fromage alors une petite histoire avant de se coucher et bonne nuit a vous tous a demain Published by tatagateau - dans mini verrines de tatagateau 14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 0906 verrines concombre , tomate , champignons bonjour tout le monde aujourd'hui nous sommes samedi et c'est la st valentin, comme cette année elle tombe un samedi c'est plus facile pour ce faire un petit resto, nous c e soir nous ne pouvons pas nous avons une autre soirée de prevue je vais vous donner une verrine encore facile car c'est vrai qu'aujourd'hui je n'ai pas trop le temps de partir dans une grande recette a écrire j'ai fais a chaque fois une trentaine de verrines mais je vous donne les quantitées pour la moitié c'est une idée a moi , vous allez dire elle n'est pas compliquée mais il faut la trouver pour 12 a 15 verrines 1 avocat 1OO g de crevettes 1 grosse tomate ou 2 petites un peu de jus de citron un peu d'huile d'olive sel , poivre , persil tomates cerise , olives noires préparation coupez l'avocat en petits dés , mettez le dans un saladier et arrosez le de jus de citron pour éviter qu'il noircisse pour les crevettes j'en ai mis des congelées que j'ai fais decongeler couper les tomates en petits dés ajoutez les crevettes et les tomates avec l'avocat assaisonnez avec un peu d'huile d'olive , salez , poivrez , ajoutez du persil mélangez bien le tout et remplissez les verrines , ajoutez sur le dessus une demi olive noire et une demi tomate cerise ou 1/4 suivant la grosseur a faire la veille si on veut j'ai trouvé les petites verrines a leclerc a un peu moins de 3 euros les 12 avec le petit plateau pour les poser c'est pratique je vous souhaite donc a tous une bonne a demain hier quand j'ai voulu mettre ma recette ça n'a pas marché vous l'avez donc avec un jour de retard mais ce n'est pas grave Published by tatagateau - dans mini verrines de tatagateau 12 février 2009 4 12 /02 /février /2009 2027 verrines d'oeufs au bacon bonsoir tout le monde la semaine arrive a sa fin , elle a été dure au demarrage et voila demain c'est vendredi demain aprés midi je suis invitée a une demonstration " thermomix " j' y suis allée qu'une fois mais il y a au moins 5 ans, je finirai bien par en avoir un en ce moment je vous concocte des nouvelles recettes de mini cocottes j'en ai deja fais 2 et je fais la 3ème demain soir , ça depend de ce qui me passe par la tete ce soir je vous donne une verrine trés simple , suivant mon idée et demain je vous donnerai une cocotte pour 12 a 15 verrines 3 oeufs 2 c a s de lait sel , poivre , persil un peu de beurre 8t de bacon quelques feuilles de salade 1/2 tomate cerise préparation dans un saladier battez les oeufs en omelette avec le lait , le sel , le poivre , le persil dans une poele faites fondre le beurre et versez les oeufs j'ai fais ni une omelette , ni des oeufs brouillés mais je l'ai trés souvent mélangé pour en avoir des morceaux , laissez refoidir coupez les tranches de bacon en 2 et passez les au four pour les faire griller un peu ou dans une poele sans matière grasse mettez un peu de salade au fond de chaque verrine , ajoutez un peu d'oeuf , la tomate cerise et le morceau de bacon je vais vous laisser et vous dire a demain Published by tatagateau - dans mini verrines de tatagateau 11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 1833 verrines de champignons et saumon , petit atelier patisserie bonjour tout le monde c'est mercredi aujourd'hui , j'ai donc passé l'aprés midi avec emma , leo et victoria qui est venue nous rejoindre aujourd'hui nous avons fait des madeleines et des nounours a la demande de léo je vais repondre a une question que l'on ma posé les verrines a pieds viennent du magasin " decor et vous " de troyes car ce n'est pas trés loin de chez moi , comme celle ci dessous et les petites octogonales , bien souvent c'est par 25 je n'ai pas encore 50 verrines de chaque alors je complète quand il m'en manque car il m'en fallait 30 de chaque sorte ce sont tout simplement des verres que l'on mets a table , j'en ai 2 tailles de verres a pieds ce soir je vous donne une recette de verrine de ma fabrication si ça ne vous derange pas , mais vu vos messages je ne pense pas pour 12 a 15 verrines 250g de champignons de paris 200g de tarama au saumon 250g de crème fraiche épaisse 1 petit oignon un peu de beurre ciboulette ou persil quelques tranches de saumon sel , poivre si besoin préparation epluchez l'oignon et coupez les champignons en morceaux mixez le tout dans un robot faites revenir la préparation dans un peu de beurre et de persil ,salez , poivrez et laissez refroidir dans un saladier mélangez le tarama , la crème et la ciboulette hachée ajoutez la préparation aux champignons dans le mélange tarama , crème, salez , poivrez si necessaire car le tarama et un peu salé coupez le saumon en petites lanières deposez la préparation dans les verrines , ajoutez le saumon fumé une pointe d'oeuf de lomp ou de citron on peut préparer les verrines la veille c'etait bon comme d'habitude ça y est emma commence ses premiers cours et pas besoin de lui dire 2 fois ce qu'il faut faire du haut de ses 19 mois elle comprend tout on prepare la pate on goute la pate hum c'est bon ! c'est tout a fait la phrase qu'emma dit a ce moment la la pate est bonne alors on peut continuer , léo dans les moules nounours et emma dans les madeleines victoria est venue nous rejoindre et elle nous prépare une fournée de madeines leo s'applique a decorer ses nounours sous les yeux de ses 2 admiratrices tout ce petit monde est repartis avec ses petits gateaux on se donne rendez vous dans 15 jours, je crois meme que ça sera les vacances pour notre zone voila je vais donc vous laisser pour ce soir en vous disant bonne soirée a demain Published by tatagateau - dans mini verrines de tatagateau 10 février 2009 2 10 /02 /février /2009 1426 verrines d'épinards a la mousse de jambon coucou me revoila aujourd'hui la météo annonçait de la tempète un peu partout, il y avait beaucoup de vent ce matin , mais chez nous ça se calme un peu je tenais a remercier toutes les fidèles lectrices et lecteurs de mon blog pour tous les messages de sympathie et d'encouragements pour organiser cet anniversaire , nous avons ete dans la cuisine de mercredi soir a samedi soir allez on va demarrer cette semaine par une petite verrine car tout le monde en veut , j'ai fais en sorte d'en faire des faciles avec des ingrédients simples car c'est bien assez long comme cela a faire quand on en fait beaucoup , parfois je prends 2 ou 3 idées j'en arrange une a ma façon je peux deja vous dire que celle la vous ne la trouverez pas dans les magazines a moins d'un pur hazard je vous mets les quantitées pour 12 a 15 verrines suivant la grosseur mais il ne faut pas les remplir car aprés ça ne fait plus apéro mais entrée , moi j'ai toutes les quantitées en double et des fois un peu au hazard pour les proportions pour 12 a 15 verrines 500g d'épinards en branches congelés 6 c a s de crème épaisse 6 vache qui rit 400g de jambon blanc j'ai pris un bloc d'épaule 1 brique de crème liquide persil , sel , poivre préparation faites decongeler les galets d'epinards au micro ondes quand ils sont froids mixez les dans le robot avec la crème épaisse et la vache qui rit , salez , poivrez mettez les epinards dans les verrines mixez le jambon coupé en dés dans le robot avec la crème liquide , du persil , du sel , du poivre versez sur les épinards decorez avec une demi olive noire ou une demi tomate cerise et un petit brin de persil tout le monde a trouvé cette verrine aux epinards trés bonnes je viens de faire une rubrique spéciale verrines mais je vais y classer toutes les autres dés que j'aurai le temps alors voila pour changer je vais aller faire un peu de cuisine et de ménage il va falloir que je prenne du temps pour repondre a vos messages car vous avez la gentillesse d'en prendre pour m'écrire bonne aprés midi a demain Published by tatagateau - dans mini verrines de tatagateau Bonsoir,Est ce que vous pouvez me dire si on peut faire des verrines à l'avance ??Verrine salé !! Les faire samedi après-midi pour l'apéro de dimanche midi !!MerciLilie Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à camila_14445535 Bonsoir,Est ce que vous pouvez me dire si on peut faire des verrines à l'avance ??Verrine salé !! Les faire samedi après-midi pour l'apéro de dimanche midi !!MerciLiliebonsoir cela dépend des ingrédients... mais je trouve qu'elles sont meilleures assemblées au dernier rien ne t'empêche de tout préparer à l'avance dans des contenants bien fermés, et séparés, au frigo et de remplir tes verrines juste avant si tu ne dois pas en faire des dizaines et des dizaines, cela prend très peu de J'aime En réponse à nadinette bonsoir cela dépend des ingrédients... mais je trouve qu'elles sont meilleures assemblées au dernier rien ne t'empêche de tout préparer à l'avance dans des contenants bien fermés, et séparés, au frigo et de remplir tes verrines juste avant si tu ne dois pas en faire des dizaines et des dizaines, cela prend très peu de faite c'est que le repas ne se fait pas chez moi !! J'ai 45 minutes de routes !!Je peux préparer les mélanges la veille et faire le montage avant de partir ?? J'aime En réponse à nadinette bonsoir cela dépend des ingrédients... mais je trouve qu'elles sont meilleures assemblées au dernier rien ne t'empêche de tout préparer à l'avance dans des contenants bien fermés, et séparés, au frigo et de remplir tes verrines juste avant si tu ne dois pas en faire des dizaines et des dizaines, cela prend très peu de des brochettes on peut les faire la veille ??Genre tomate/mozzarella, jambon/mimolette, grisson/masdam, tomate séché/feta ??Merci J'aime En réponse à nadinette bonsoir cela dépend des ingrédients... mais je trouve qu'elles sont meilleures assemblées au dernier rien ne t'empêche de tout préparer à l'avance dans des contenants bien fermés, et séparés, au frigo et de remplir tes verrines juste avant si tu ne dois pas en faire des dizaines et des dizaines, cela prend très peu de tu dois voyager, ce sera plus facile à trnasporter et à garder au frais dans des tupp' plutot que des les brochettes, quelqeus heures avant et gardées dans une boite au frais, pas de soucis. J'aime En réponse à nadinette bonsoir cela dépend des ingrédients... mais je trouve qu'elles sont meilleures assemblées au dernier rien ne t'empêche de tout préparer à l'avance dans des contenants bien fermés, et séparés, au frigo et de remplir tes verrines juste avant si tu ne dois pas en faire des dizaines et des dizaines, cela prend très peu de ben j'ai plu qu'à me lever tôt dimanche !!MerciLilie J'aime En réponse à camila_14445535 Bonsoir,Est ce que vous pouvez me dire si on peut faire des verrines à l'avance ??Verrine salé !! Les faire samedi après-midi pour l'apéro de dimanche midi !!MerciLilieOui biensûr, si vous les conserver sous un papier transparent au frigo ! J'aime En réponse à margot_16283636 Oui biensûr, si vous les conserver sous un papier transparent au frigo !pas forcément, cela dépendra beaucoup des ingrédients qui composent ces verrines il y a des préparations qui noircissent et s'oxydent, d'autres qui rendent de l'eau etc....Tant que c'est pour manger en famille, ça passe, mais pour apporter chez des gens, franchement ce n'est pas le top. J'aime En réponse à margot_16283636 Oui biensûr, si vous les conserver sous un papier transparent au frigo !J'ai fais comme m'a dit Nadinette !! Je préfére, comme elle le sous entend j'ai pas envie que ça soit du n'importe quoi !!Merci J'aime En réponse à margot_16283636 Oui biensûr, si vous les conserver sous un papier transparent au frigo !surtout qu'on ne sait toujours pas à quoi seront tes verrines... ;O LOLmais noooon, je ne suis pas curieuse! enfin, si un peu, mais c'est pour la bonne cause! ;Obon repas chez tes amis nadinette-qui-adore-les-verrines salées ou sucrées J'aime En réponse à margot_16283636 Oui biensûr, si vous les conserver sous un papier transparent au frigo !Mdr !!Thon/st morêt/ciboulettecréme de maïsavocat / crémericotta / tomateEn faite j'ai décidé de changer et de faire des "sauce" qui seront accompagné de crostini !! J'aime En réponse à margot_16283636 Oui biensûr, si vous les conserver sous un papier transparent au frigo !merci d'avoir satisfait ma curiosité! ;Othon/saint-moret et crème de maïs auraient tenu le coup, mais l'avocat noircit vite et la tomate rend de l' crostinis, c'est délicieux aussi! ...pain grillé frotté d'ail, avec du pesto rouge ou des tomates fraiches au basilic... miaaaam! vivement l'été qu'on déjeune comme ça!bonne soiréenadinette J'aime En réponse à margot_16283636 Oui biensûr, si vous les conserver sous un papier transparent au frigo !Mais de rien ce fut un plaisir !!J'écoute les conseils des pro !! lolBonne soirée et bon dimanche !! J'aime Bonjour, Vous cherchez une idée pour un apéro ou une entrée facile, rapide et à préparer la veille?Alors armez vous de vos verrines, de betteraves et de chèvre frais! Ingrédients pour 6 verrines 3 betteraves cuites cumin en poudre huile olive 3 blancs d'oeuf 200gr de chèvre frais olives noires 1/2 pot en gros graine de sésame facultatif Préparation La veille -Étape 1 Mixer les betteraves avec 2 c à c de cumin ou plus à votre goût et 4 c à s d'huile d'olive. Réserver. -Étape 2 Monter 3 blancs d'oeufs en neige et les mélanger au chèvre frais préalablement écrasé. Réserver. Le jour J -Étape 3 Prendre quelques olives noires qu'on découpera en petits morceaux et qu'on mélangera à une cuillère à café de cumin. Réserver -Étape 4 facultative Faire griller quelques graines de sésame. Réserver. Le montage La veille Déposer la préparation à la base de betterave puis celle au chèvre dans vos verrines. Fermer vos verrines avec du papier sulfurisé et mettez le tout au frais. Le jour J Saupoudrez de la préparation à base d'olive noire et enfin de graines de sésame grillées. Perso je vous conseille de faire cette étape vraiment le jour J, par gain de temps j'ai tout fait la veille mais les olives avaient un peu déteintes sur la préparation blanche à base de chèvre. Après il n'y avait pas mort d'hommes! C'est juste si vous voulez que ça soit parfait! J'ai préparé ces verrines pour un apéro, accompagnées d'autres petits plats fait maison. Mon apéro a fait sensation et surtout il servait également d'entrée ;- Et vous? Plutôt cacahuète/chips ou petits plats maison pour un apéro? Publié le 13 novembre 2013 177 Je vais très bientôt vous proposer la recette du Paris Brest, promis ! Mais pour le moment, vous allez apprendre à faire la crème qui compose ce dessert. C’est une crème mousseline à laquelle on ajoute une pâte pralinée. Cette crème, bien que riche en beurre, reste légère en bouche et délicatement parfumée. La marche à suivre est simple on réalise en premier une crème pâtissière nature, on lui ajoute de la pâte pralinée et on termine en dernier en incorporant au batteur électrique du beurre. Ce n’est pas plus compliqué ! Edit Le Paris Brest est en ligne, si vous désirez découvrir la recette, cliquez-ici. Pour un grand bol de crème correspond à un Paris-Brest de 22 cm de diamètre 50 cl de lait entier 200 g de pâte pralinée 4 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 150 g de beurre pommade 1- La veille ou plusieurs heures à l’avance, sortez le beurre pour qu’il soit parfaitement pommade. C’est à dire très mou. 2- Versez le lait dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. 3- Versez les jaunes et le sucre dans un saladier. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 4- Ajoutez la farine et mélangez au fouet. 5- Incorporez le lait petit à petit au mélange précédent en fouettant pour éviter aux oeufs de cuire. 6- Remettez la préparation dans la casserole et mettez sur feu pas trop fort et mélangez au fouet sans cesse. 7- La crème va peu à peu épaissir. Vous devez voir la trace de votre fouet dans la crème. 8- Arrêtez le feu, placez un film alimentaire à son contact pour éviter qu’une peau se forme et laissez complètement refroidir à température ambiante. 9- Lorsque la crème pâtissière est froide, ajoutez la pâte pralinée et mélangez au fouet. 10- Placez cette crème dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier et commencez à fouetter à vitesse maximale. 11- Ajoutez petit à petit le beurre pommade. Poursuivez le fouettage pendant 3-4 minutes, le temps que le beurre soit bien incorporé, et que la crème devienne mousseuse et légère. 12- Utilisez la crème aussitôt ou entreposez-la au réfrigérateur.

peut on faire des verrines la veille